Jamón de Jabugo, forjado con paciencia en bodega. Textura delicada, tonos brillantes y abundantes vetas de grasa entreverada. Aroma intenso y sabor penetrante.
Peso aprox. de 7 a 8Kg.
Elaborado únicamente con leche cruda de oveja y maduradoen corteza natural un mínimo de 7 meses (Pieza entera de mas de 3 kgs aprox).
Es un queso muy apropiado para aquellos amantes del queso a los que les gusta una textura elástica y casi fundente, pero sin perder el gusto puro a oveja y la intensidad en boca. Tiene un retrogusto largo y duradero, que deja una sensación agradable durante algunos minutos.
Nuestro queso Ahumado en ceniza, elaborado con leche cruda de oveja, posee un carácter distintivo solo posible en los quesos de su categoría. Nuestros ganaderos nos proveen de leche de alta calidad, ordeñada de ovejas alimentadas con cereales y forrajes naturales. Materia prima, unida a una lenta maduración en bodega hacen el resto, un queso aromático, de sabor equilibrado y lleno de matices.
Jamón Bellota 100% ibérico JABU
Sabor suave, delicado, ligeramente dulce. La grasa se funde en el paladar, con una apreciable jugosidad.
Peso aprox. de 8 a 9 Kgs.
Jamón Bellota 50% ibérico JABU
Sabor suave, delicado, ligeramente dulce. La grasa se funde en el paladar, con una apreciable jugosidad.
Peso aprox. de 7,5 a 8 Kgs.
Jamón Arte ibérico JABU
Sabor suave, delicado, ligeramente dulce. La grasa se funde en el paladar, con una apreciable jugosidad.
Peso aprox. de 7,5 a 8 Kgs.
Paleta Bellota 50% ibérico JABU
Sabor suave, delicado, ligeramente dulce. La grasa se funde en el paladar, con una apreciable jugosidad.
Peso aprox. de 5 a 5,5 Kgs.
Paleta Arte ibérico JABU
Sabor suave, delicado, ligeramente dulce. La grasa se funde en el paladar, con una apreciable jugosidad.
Peso aprox. de 5 Kgs.
La misma simbiosis que se logra entre la oveja y el nogal, se alcanza también con la nuez y el queso, dando lugar al queso tierno con nueces. Con 10 días de secado mantiene la frescura y ligereza de la leche y el sabor y dulzor de la nuez. Un producto ideal para combinar en ensaladas y postres.
Galardonado con Plata en los World Cheese Awards 2021-2022.
SKU: VM-1120CATEGORÍAS: QUESOS DE LECHE PASTEURIZADA