Queso con Chili Habanero Valle los Molinos

El queso curado con chile habanero se elabora de manera artesanal con leche pasteurizada de nuestras ovejas. Durante la elaboración en la cuba la masa del queso se mezcla con chile y ambos son amasados de forma conjunta, consiguiendo así unos matices de picor equilibrados.

Posteriormente es madurado durante 4 meses con corteza natural y con una imprimación de pimentón en la corteza para mejorar el afinado.