Queso Curado al Vino con flores

El queso se elabora con leche cruda de oveja y permanece durante un mes macerando en vino, consigue sutiles reminiscencias de sabor y aroma al vino, si bien el sabor del queso curado predomina de manera equilibrada. La corteza exterior con pétalos de flores persigue principalmente aportar unos aromas florales que complementen una sensación organoléptica excelente, que hacen de él un queso sofisticado para el paladar. Con un interior firme donde destacan las venas de color purpura del vino que se introducen hacia el interior. 

Galardonado con medalla de Oro en los World Cheese Awards 2022-2023.