-Cerdos ibéricos, criados en extensivo (semi-libertad) en las dehesas de la península ibérica y alimentados a base de Bellota, hierbas y cereales naturales (fase de engorde), complementando su alimentación con piensos de alta calidad.

-Pureza de raza: 50%

-Zona de producción: Salamanca, España.

-Alimentación: alimentados con Bellotas, hierbas y piensos naturales de alta gama.

-Peso aprox. 7,5-8,5 Kgs.

-Curación: mínima 30 meses.