El Queso Boffard Reserva es ideal para los amantes del queso viejo 100% elaborado con leche cruda de oveja. Es un queso que se podría considerar fuerte. La maduración del Queso Boffard Reserva es de 8 meses aproximadamente y se aceita con aceite de oliva virgen. El origen del Queso Boffard de Castilla y León, concretamente en Valladolid. Boffard es una empresa con un gran bagaje en la elaboración de quesos, remontándose hasta 1880 cuando aparece la primer fábrica. Su sabor es muy característico, al igual que su aroma muy sutil a frutos secos. También tiene un toque suave de picante y salado. La leche que se utiliza para elaborar el Queso Reserva Boffard es leche cruda de oveja con una maduración en bodega.
Queso Romero de Ocaña curado graso con aceite de oliva
Queso 100% artesano de oveja con muy poquita mezcla de cabraCuración: 5 meses – 1 añoTextura y cremosidad
PESO DE 2,5 A 3 KGS
LOMO IBERICO CEBO CAMPO DE BLAZQUEZ
PIEZA ENTERA DE 1,1-1,3 KGS O ALMEDIO AL VACIO
2 Medias piezas al vacío (ENTRE 600/700 KGrs Cada una Aproximadamente)