Jamón de Bellota ibérico, sabor y untuosidad incomparables.

Elaboración y curación artesanal, al aire frío y seco de Guijuelo

Aroma, untuosidad, sabor incomparable… jamón. Un icono de nuestra gastronomía apreciado en todo el mundo. Obtenido de las extremidades posteriores del cerdo ibérico, el jamón de Bellota ibérico es sometido a un tiempo de curación de entre 24 y 48 meses.

Su elaboración es completamente artesanal y su curación se realiza en nuestros secaderos naturales de Guijuelo. Un proceso lento y manual, al aire frío y seco de la sierra.

Al corte, su color varía entre el rojo intenso y el rojo oscuro, apreciándose numerosas vetas de grasa que le confieren ese sabor y untuosidad característica del jamón de Marcial Castro.