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Elaborado únicamente con leche cruda de oveja y maduradoen corteza natural un mínimo de 7 meses. Estamos delante de la perfección, en cuanto a intensidad y textura se refiere. Es un queso muy apropiado para aquellos amantes del queso a los que les gusta una textura elástica y casi fundente, pero sin perder el gusto puro a oveja y la intensidad en boca. Tiene un retrogusto largo y duradero, que deja una sensación agradable durante algunos minutos.

El queso curado artesano se elabora según la forma tradicional con leche cruda de oveja. Se madura durante 6 meses en bodega hasta alcanzar una textura firme ojalada de color marfil. El lento y a la vez profundo proceso de afinado con corteza natural enmohecida le permite conseguir un intenso y equilibrado sabor en boca. El sabor, aroma y la extraordinaria cremosidad hace de este queso curado un auténtico manjar. Galardonado con Oro World Cheese Awards 2021-2022, Super Oro World Cheese Awards 2017-18 y Bronce World Cheese Awards 2016-17. SKU: VM-1320CATEGORÍAS: QUESOS, QUESOS ARTESANOS LECHE CRUDA

El queso semicurado artesano, se elabora con leche cruda de oveja de manera tradicional. Se madura durante 3 meses hasta conseguir una textura semifirme de color pálido y prominentes ojos, manteniéndose la frescura, suavidad y cremosidad originales de la leche de oveja. A la vez que comienzan a aparecer finamente los primeros matices sensoriales de la fermentación láctica. En 2018 ha sido considerado como 2º mejor queso de oveja de España. Galardonado con Bronce en los World Cheese Awards 2019-2020. SKU: VM-1220CATEGORÍAS: QUESOS, QUESOS ARTESANOS LECHE CRUDA